Cocinar en una cocina comercial con el tiempo conduce a la acumulación de depósitos de aceite, polvo, suciedad y vapor en el aire en las paredes interiores de los conductos de extracción. La reducción del flujo de aire, los peligros de incendio y los olores desagradables son sólo algunos de los problemas de salud y seguridad que pueden derivarse de esta acumulación en los sistemas de ventilación que no son limpiados regularmente por profesionales. Para evitar estos problemas cuenta con nuestro servicio de limpieza de cocinas y ductos de cocinas en Panamá.
La limpieza y el mantenimiento de su sistema de extracción de cocina de forma regular es crucial, independientemente de si usted es dueño o administra una cafetería, un restaurante, una fonda o cualquier otro establecimiento que sirva comida.
Limpieza de conductos de cocina: ¿Qué es?
En las cocinas comerciales, la acumulación de grasa y suciedad se puede eliminar de las paredes interiores de los conductos, ventiladores, rejillas de ventilación y campanas mediante la limpieza de conductos de cocina, también conocida como limpieza de extracción de cocina. En la mayoría de los casos, se utiliza una mezcla de cepillado, aspirado, uso de productos químicos cáusticos y lavado a presión con agua caliente para eliminar las impurezas. Además, los materiales dañados por el agua o biocontaminados pueden limpiarse, curarse o sustituirse si están rotos.
Durante el limpieza de cocinas y ductos de cocinas en Panamá, también existe la posibilidad de sustituir los filtros de grasa del sistema. La acumulación de grasa tarda más en dañar negativamente los demás componentes del sistema de extracción porque los filtros de mayor calidad capturan las partículas de grasa con más eficacia que los filtros de menor calidad.
Las cocinas comerciales con un uso leve deberían someter sus conductos a una limpieza profesional al menos una vez cada 12 meses; las cocinas con un uso más intenso deberían hacerlo más a menudo.
¿Por qué es importante limpiar los conductos de la cocina?
Más del 70% de los incendios registrados en cocinas comerciales se deben a sistemas de extracción descuidados, lo que los convierte en la principal fuente de incendios en estos entornos.
Para reducir los posibles peligros y riesgos de incendio, el responsable de las instalaciones de la empresa debe asegurarse de que los conductos extractores de la cocina se limpien y mantienen con regularidad. Para mantener el máximo nivel de seguridad contra incendios, una inspección periódica del código de incendios también incluirá una comprobación del sistema de extracción de la cocina del local.
Otra estrategia esencial para mejorar la circulación y aumentar la calidad del aire en un lugar de trabajo es la limpieza de los extractores. Una maquinaria sin mantenimiento no puede funcionar a su máxima capacidad, lo que da lugar a niveles de humo, olor a cocina e incluso monóxido de carbono en el lugar de trabajo que son peligrosos y perjudiciales.
Ventajas de la limpieza del sistema de extracción de su cocina: Prevención de incendios
Como ya se ha señalado, la principal ventaja de la limpieza de cocinas y ductos de cocinas en Panamá frecuente de los sistemas de extracción de humos de la cocina es la prevención de incendios. La acumulación de grasa cuando hace calor puede acelerar el desarrollo de un incendio a través del sistema de ventilación, poniendo vidas en peligro y obligando a cerrar la empresa. No es posible llegar a las superficies afectadas por los residuos de grasa durante una limpieza rutinaria de la cocina; por ello, para acceder a esas zonas de difícil acceso, contrate a especialistas. La causa de la amenaza de incendio se elimina limpiando la acumulación de grasa en estos lugares.
Flujo de aire mejorado
Los equipos del sistema de ventilación de una cocina tienen que trabajar más para funcionar correctamente cuando no se limpian y mantienen.
La limpieza frecuente del extractor, los ventiladores, las rejillas de ventilación y los conductos elimina la acumulación de grasa y otros residuos, lo que ayuda a que el equipo funcione de la forma más eficiente posible. En consecuencia, una mejor ventilación favorece el entorno de trabajo, lo cual es crucial dadas las altas temperaturas a las que operan los trabajadores de las cocinas comerciales.
Mejor calidad del aire
Los sistemas de extracción de cocina mal mantenidos causan problemas de flujo de aire en el espacio circundante. Así, impurezas como el calor, el humo y los olores no se dispersan lo suficiente. La acumulación de estos contaminantes puede tener un impacto perjudicial en la salud de los trabajadores, provocando bajas laborales y quizás contaminando la comida que se da a los clientes.
Las empresas pueden mejorar en gran medida el flujo y la calidad del aire organizando una limpieza de cocinas y ductos de cocinas en Panamá periódica del sistema de ventilación.
Un motor de ventilador de vida útil prolongada
Si no realiza un mantenimiento adecuado del sistema de extracción de su cocina, es posible que necesite reparaciones costosas, nuevos componentes o un sistema de ventilación completamente nuevo.
Un sistema de ventilación con un mantenimiento y limpieza adecuados garantizará que la maquinaria no trabaje en exceso y prolongará la vida útil de componentes que, de otro modo, serían caros de reemplazar, como un nuevo motor de ventilador.
La limpieza de cocinas y ductos de cocinas en Panamá periódica de los extractores de cocina puede suponer para las empresas un ahorro a largo plazo de hasta el 30% en estas reparaciones.
